La secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar, anunció que se está preparando el lanzamiento de una nueva convocatoria para el programa "Pueblos con Sabor". Esta iniciativa tiene como objetivo mejorar la gastronomía de los municipios del estado, incorporando nuevas líneas y criterios basados en las deficiencias observadas en la edición anterior.

Quintanar señaló que se han detectado problemas en la selección de platillos representativos, destacando que algunos de ellos no tienen un arraigo real en los municipios participantes. "Buscamos que los platillos ofrecidos sean auténticos y representativos de cada localidad, asegurando que los turistas puedan encontrarlos fácilmente", afirmó.

La nueva convocatoria se prevé que sea lanzada el 16 de noviembre, coincidiendo con el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, durante un festival gastronómico que celebrará la riqueza culinaria en la Plaza Juárez de Pachuca.

Quintanar indicó que, aunque actualmente hay 28 municipios bajo esta denominación, se espera que otros cinco se sumen al programa, siempre y cuando cumplan con los requisitos de oferta gastronómica y atractivos turísticos.

La secretaria enfatizó que "Pueblos con Sabor" no solo otorga un nombramiento, sino que también promueve la capacitación y certificación de los prestadores de servicios turísticos, mejorando la experiencia de los visitantes. La promoción en medios nacionales e internacionales permitirá que estos municipios sean más visibles y atractivos para los turistas, aumentando así su derrama económica.

En la pasada feria gastronómica, los pueblos con sabor generaron una derrama aproximada de 300,000 pesos, y se espera que el evento del 16 de noviembre atraiga a numerosos cocineros y cocineras de otros estados, enriqueciendo la experiencia cultural y gastronómica.

Quintanar también mencionó la importancia de regular la oferta de hospedaje en los municipios, señalando que se están haciendo esfuerzos para colaborar con plataformas como Airbnb, para atender la creciente demanda turística, especialmente durante festividades importantes.

Con un enfoque en la seguridad, la secretaria reafirmó que hasta el momento no se han reportado incidentes que afecten a los turistas, destacando que la percepción de inseguridad no ha impactado negativamente en la llegada de visitantes a Hidalgo.