La Ciudad de México, conocida por su rica gastronomía y tradiciones culinarias, alberga una polémica gastronómica que ha perdurado a lo largo de los años: la cuestión de si las quesadillas pueden o no llevar queso. Mientras que los habitantes locales defienden la posibilidad de disfrutar de este popular platillo mexicano sin incluir queso, los visitantes, a menudo, quedan perplejos por esta particularidad culinaria.

Recientemente, un video viral que se difundió en varias plataformas de redes sociales reavivó este debate. En el corto video, que dura solo unos segundos, se muestra a un turista estadounidense expresando su desconcierto y molestia ante la idea de una quesadilla sin queso. "¿Cómo ordenas una quesadilla sin queso?", exclamó el hombre en inglés con evidente frustración. Luego añadió: "El primer ingrediente de una quesadilla es queso. Literalmente es ‘Quesa-dilla’".

¿LA QUESADILLA LLEVA QUESO?

Este video se convirtió rápidamente en viral y generó una intensa discusión en las redes sociales. En el centro de la controversia se encuentra la interpretación del nombre "quesadilla". Por un lado, los defensores de las quesadillas sin queso argumentan que el término "quesadilla" hace referencia al tipo de tortilla utilizada, no necesariamente al queso. Sostienen que, en su esencia, una quesadilla es una tortilla doblada y rellena de diversos ingredientes, que pueden incluir queso, pero no necesariamente lo requieren.

Por otro lado, quienes respaldan la inclusión de queso en todas las quesadillas argumentan que el nombre mismo del platillo sugiere que debería llevar queso en su interior, ya que proviene de la palabra "queso".

Esta polémica ha existido durante años y parece no tener un claro ganador. Los debates sobre la autenticidad de las quesadillas sin queso continúan siendo un tema candente entre los capitalinos y aquellos que visitan la Ciudad de México.

Es importante destacar que, en la CDMX, las quesadillas pueden encontrarse con una amplia variedad de ingredientes, que van desde queso, hongos, flor de calabaza, chicharrón prensado, y muchas otras opciones. La elección del relleno dependerá del gusto y preferencia de cada persona, y en última instancia, ambas versiones, con o sin queso, son consideradas parte de la rica tradición culinaria de la ciudad.

La polémica sobre las quesadillas sin queso, además de ser un tema de conversación frecuente en la Ciudad de México, agrega un toque distintivo a la experiencia gastronómica de la ciudad, brindando a los visitantes la oportunidad de explorar y descubrir las diversas interpretaciones de este delicioso platillo mexicano. ¿Y tú qué piensas?